Vepro 70 Col P
Натуральный краситель
Описание:
Натуральный краситель, который состоит из свиных белков альбумина и глобулина,
полученных распределением на фракции, стабилизированных декстрозой, аскорбатом и ацетатом.
Дозировка: от 0,5 до 2 г/кг конечного продукта
Продукты, в которых используется краситель Vepro 70 Color P:
Вареные колбасы
Вяленые колбасы
Все виды копченостей
Сырокопченые колбасы
Полуфабрикаты
Преимущества натурального красителя Vepro 70 Color P:
Стабилизирует цвет
Растворяется в рассоле
Улучшает цвет в разрезе
Придает натуральный и насыщенный цвет продуктам
Увеличивает контраст между мясом и жиром на рисунке
Можно добавить прямо в рассол или кутер
Увеличивает однородность цвета
Аналитическая информация
Содержание белка (%)
(N x 6,25 сухие вещества) 62
Влага (%) 5
Декстроза (%) 20
Аскорбат натрия(%) 10
Шлак (%) 3
Бактериология
Общее количество аэробных бактерий (/г)
Сальмонелла(/25г) Макс. 100 000
25 кг пищевые трехслойные мешки или 1 кг алюминиевые пакеты
Условия хранения, срок годности:
Хранить в сухом прохладном месте. Срок годности 12 месяцев от даты
изготовления.