Vepro Gel 85 PP
Сухой свинной белок

Описание
Vepro Gel 85 PP – это сухой свинной белок с характерным запахом и цветом от светло-серого до светло-коричневого, полученный из обрезков свинного мяса. Этот белок не содержит аллергены, обычно используется в эмульгированных и рубленых мясных продуктах для улучшения текстуры.

Описание процесса изготовления
Чистый свинной белок, изготовленный на заводе без использования сырья из КРС

Аналитическая информация
Содержание белка (%)
(N x 6,25 сухого вещества)     84
Влага (%)     макс 7
Жир (%)     макс 14
Бактериология
Общее количество аэробных бактерий (/г)
Сальмонелла(/25г)     Макс. 100 000
Отсутствует

Продукты, в которых применяется Vepro Gel 85 PP:

    Колбасы
    Рубленная витчина
    Гамбургеры
    Полуфабрикаты

Упаковка
Упаковка
20 кг пищевые трехслойные мешки с внутренним п/э вкладышем. Поставляется на пластиковых невозвратных палетах.
Хранить в сухом, прохладном месте. Срок годности 12 месяца с даты изготовления. Конечный срок использования указан на упаковке.

Законодательство
Декларация по аллергенам : согласно Директивы 2003/89/ЕС та 2005/26/ЕС.
Изготовлено согласно Регламентам 852/2004 та 85/32004.
Маркировка – согласно Регламенты ЕС 1169/2011.